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sábado, 26 de novembro de 2011

Peras com caramelo e limão


Uma sobremesa de fruta que cai sempre bem...
Fácil e rápida.

Ingredientes:

 -8 peras
-2 copos de vinho branco
-2 limões
-1 chávena de açúcar

Lave os limões, retire a casca fina e corte-a em tirinhas.
Escalde e escorra.
Descasque as peras deixando-lhes o pé. Coza-as no vinho e quando estiverem meio cozidas, retire-as do lume.
Com a chávena de açúcar faça um caramelo claro e junte uma chávena do líquido de cozer as peras, o sumo dos limões e a casca em tiras. Deixe ferver até engrossar.
Escorra as peras e junte-as a este molho. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Bisous!

domingo, 20 de novembro de 2011

TARTE SALGADA GOSTOSA






Hoje, uma tarte salgada  de liquidificador.
Além de ser saborosa, prima  pela extrema facilidade.
Também se pode fazer  em empadinhas.
O recheio, pode depender do gosto.

Ingredientes:
-2 chávenas de chá de farinha
-2 chávenas de chá de leite
-4 ovos ( eu pûs 3)
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1/2 chávena de chá de óleo
-1oogr requeijão cremoso(eu pûs 100g de queijo creme)
-200gr de fiambre ( misturei com presunto e paio)

No liquidificador bata os ovos, óleo, farinha, fermento, leite,o queijo até ficar homogéneo.
Ponha a massa numa tigela.
Passe o fiambre ou as carnes por farinha (para não ficarem no fundo) e envolva na massa.
Unte e enfarinhe uma forma de tarte, ou formas, despeje metade da massa.
Distribua as carnes. Deite o resto da massa e alise.
Leve ao forno até cozer.
Para ficar mais douradinha, pincele a superfície com ovo, no meio da cozedura.
C´est tout!
Bisous.

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Bolo de noz


Este é o meu bolo de noz.
Fácil, rapido e muito bom...

Ingredientes:

-5 ovos
-250g de açúcar
-250g de nozes
-1 colher de sopa de pão ralado
-1 colher de chá de fermento.


Bater as gemas com o açúcar, até ficar um creme branco.
Juntar levemente as nozes, previamente passadas pela picadora.
Envolver as claras batidas em castelo. Por fim o fermento.
Levar ao forno médio, até dourar.

Recheio e cobertura:

Fazer um creme de ovos moles.
Rechear o bolo e cobrir.
Enfeitar a gosto.
Nota: Gosto de enfeitar o bolo com açúcar caramelizado.
O paladar  e o crocante do caramelo vai muito bem com este bolo...
Et, bon appétit!


domingo, 6 de novembro de 2011

Bolo de abacaxi



 
Um bolo de abacaxi diferente, embora aqui não tenha ficado como o costume. No entanto, partilho mesmo com uma foto que desvirtua o bolo...
A cobertura, confere uma consistência diferente e agradável.

Ingredientes:

Para a massa:
-100gr de manteiga amolecida
-250gr de açúcar
-2 ovos
-2,5 dl de leite morno
-400gr de farinha
-1 colher de fermento em pó.

Para a cobertura:
-600gr de abacaxi limpo e cortado aos bocadinhos
-300gr de açúcar
-1 dl de água
-1 colher de sopa de farinha maisena

Primeiro prepare a cobertura, pondo o abacaxi num tacho, juntando o açúcar e a água. Cozinhar cerca de 15 minutos.
Adicione a maisena dissovida numa colher de sopa de água e deixe ferver durante 2 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Agora a massa:
Numa tigela, bater a margarina com o açúcar, juntar os ovos um a um batendo sempre.
Junte o leite, a farinha com o fermento. Bata.
Barre uma forma com manteiga e espalhe a cobertura. Deite por cima a massa e leve ao forno durante  cerca de 1 hora.Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
-Nota:Se o bolo ficar mais húmido é assim mesmo.
No entanto, nem sempre é possível controlar este pormenor...
Et...bon appétit!
Bisous